Les modifications proposées comportent des prescriptions plus rigoureuses envers les nitrites et les nitrates dans les produits de viande, dans le prolongement d'un arrêt de la Cour de justice (affaire C-3/00 Danemark contre Commission) et d'un avis de l'Autorité européenne de sécurité des aliments concernant les taux admissibles de ces substances dans les produits de viande.

La proposition approuvée autorise aussi l'utilisation de sept nouveaux additifs alimentaires (l'érythritol, l'hémicellulose de soja, l'éthylcellulose, l'hexylrésorcinol, l'hydroquinone de butyle tertiaire (HQBT), le pullulan et l'océnylsuccinate d'amidon et d'aluminium) et étend l'autorisation d'emploi de certains autres additifs. Ces changements apportés à la législation en vigueur relative aux additifs alimentaires et aux édulcorants vont garantir un meilleur fonctionnement du marché interne et maintenir un niveau élevé de sécurité alimentaire et de protection des consommateurs.

Plus d’informations: http://ec.europa.eu/food/food/chemicalsafety/additives/index_en.htm

Source: EIC News Bordeaux - Juillet/Août 2006